Sizilien

Weißweinrarität aus hauptsächlich Cataratto und weiteren regionalen Trauben. Sie werden in der 1. Septemberdekade geerntet und schonend gepresst; der Most fermentiert bei ständiger Kontrolle der Temperatur. Der Wein reift noch für mindestens 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Angenehme Frische und Vielschichtigkeit mit sensibler Struktur, mineralischem Charakter und Nuancen von weißfleischigen Früchten, insbesondere Birnen und weiße Pfirsiche und Nuancen von Wiesenblumen zeichnen den Anthìlia Bianco aus.

Ein ausgewogener Weißer, der perfekt zu zart geräuchertem Fisch, Krustentieren, Sardinen und Makrelen, Pasta mit Meeresfrüchten und Caesar Salad passt. (12,5% Vol.) Optimale Serviertemperatur 9-11°