Seit nunmehr 5 Jahren im Sortiment von Simone Capecci ist dieser feiner Rosato, der aus der roten Montepulciano-Traube (100%) vinifiziert wird.Die über 15 Jahre alten Rebstöcke wachsen in einer Höhe von 250-300 m auf einem in östlicher Richtung ausgerichteten Hügel.
Der Wein zeigt sich in einem zarten Rosa mit bonbonrosa Reflexen, leuchtend und dicht. In der Nase intensiv und komplex mit fruchtigen Noten von roten Früchten, Walderdbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen, unterlegt von Zitrusnoten wie rosa Pampelmuse und Mandarinenschalen. Leichte Noten von frischen Kräutern und Mandeln, mineralisches Finale.
Am Gaumen trocken, warm, weich und frisch mit gut eingebundenen, samtigen Tanninen.
Dieser Rosato ist ein idealer Aperitifwein,er passt sehr gut zu Vorspeisen auf Fischbasis, leichten Pasta- und Gemüsegerichten und zu hellen Fleischgerichten. (12% Vol.)
Optimale Serviertemperatur: 12–14°C
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