Wir befinden uns hier in der Alta Murgia, dem steinernen Herzen Apuliens, beschrieben von Ferdinando Gregorovius, einem deutschen Historiker.
Gekennzeichnet durch eine spektakuläre Abfolge von felsigen Kämmen, sanften Hügeln, Karsthöhlen, Dolinen und steilen Steilhängen, Wäldern und riesigen Naturweiden, vermischen sich hier seit Jahrtausenden die beständige Wirkung der Natur mit der des Menschen. Die Böden der Hochebene von Murgiano sind reich an Schwemmlandablagerungen, Humus und rote Erde machen den Boden perfekt für den Weinanbau. In der Region Murgia ist Gravina in Puglia die Stadt mit der ältesten Weinbautradition, wie das historische Motto „Grana dat et Vina“ beweist.
DIE LIEBE ZUM GEBIET IST UNSERE PHILOSOPHIE, so Franco Ventricelli
„Wir kultivieren unsere Reben in vollem Respekt vor der biologischen Vielfalt der Umwelt: eine Philosophie, die uns vom ersten Tag an begleitet und die uns dazu geführt hat, 1996 als eines der ersten Weingüter in Apulien die Bio-Zertifizierung zu erhalten.
Seitdem haben wir unsere doppelte Mission nie aufgegeben: die Gesundheit des Verbrauchers zu schützen, indem wir gesunde Weine produzieren und gleichzeitig die des Territoriums durch die Wiederentdeckung und Aufwertung einheimischer Sorten.“
Sellaia ist ein Rosato, der aus der Primitivo-Taube vinifiziert wird. Die Trauben sind handverlesen und werden direkt schonend gepresst. Es folgt eine kurze Kaltmazeration von wenigen Stunden und die Gärung bei 16°C für ca. zwei Wochen. Alterung mit häufiger Battonage für ca. drei Monate.
In der Farbe zeigt er ein klares, typisches Zwiebelschalenrosé, intensiv und komplex. In der Nase fruchtige Noten von frischen roten Früchten, Beeren und nicht sehr reifen Kirschen. Blumige Noten des Unterholzes, frisch gepflückte weiße und rote Rosen.
Im Mund ist er trocken, sehr frisch und sehr würzig und schließt im Abgang mit brillanten mineralischen Noten. Ein vollmundiger, ausgewogener, intensiver und recht anhaltender Rosato. (12,5% Vol.)
Toller Begleiter zu gegrilltem Fisch, z.B. Rotbarbe.
Angebote
