Olivenoel

Aus den Oliven aus LaSelva Anbau in der Südtoscana (Maremma) stammt dieses ausgezeichnete, ungefilterte native Olivenöl extra. Durch die frühe Ernte und die sorgfältige Verarbeitung entsteht die brillante grün-goldene Farbe und der fruchtige Geschmack. Das Vorhanden-sein eines Bodensatzes ist keineswegs ein Qualitätsmangel, sondern ein Zeichen für die traditionelle Herstellung in Anbau, Pflege und Verarbeitung. Die Herkunftsbezeichnung Indicazione Geografica Protetta garantiert die deklarierte Herkunft des Olivenöls aus der Toskana, von der Ernte der Oliven bis hin zur Abfüllung. Das Olivenöl überzeugt durch einen fruchtigen, aromatischen Geschmack und niedrigen Säuregehalt. Geschmack und Aroma passen perfekt zu geröstetem Brot , frisch mit Knoblauch bestrichen. Es rundet Gemüsesuppen , Salate sowie Fleisch und Fisch vom Grill ab.

Dieses Öl sollte nicht erhitzt werden. Olivenöl* erster Güteklasse, direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. *aus kontrolliert ökologischem Landbau

Neue Ernte 2023/2024!

Wieder eingetroffen: das Lieblingsolivenöl unserer Kunden!

Mit Nilo Andreini von Olio Colle haben wir einen kleinen Olivenölproduzenten in den lucchesischen Hügeln entdeckt, der unsere Erwartungen hinsichtlich Qualität und Preis mehr als erfüllt, der sich vollkommen der Produktion von hochwertigem Olivenöl der Kategorie „extra vergine“ widmet. Olivenöl dieser Kategorie muss kalt gepresst sein und darf einen Säuregehalt von max. 0,80% haben. Das Öl aus der neuen Ernte November/Dezember, das wir momentan in unserem Geschäft haben, hat einen Säuregehalt von nur 0,29% und liegt damit deutlich besser als die Norm. Im Geschmack ist das Olivenöl mild und fruchtig – es ist bestens geeignet für Salatsaucen, für Pesto, Rinder- oder Lachscarpaccio …. In der dekorativen 1 Liter Flasche.

Neue Ernte 2024

Das milde Klima der Hügel in der Nähe von Sibari bei Corigliano Calabro in Kalabrien begünstigt die frühe Ernte der Oliven, die innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte handverlesen zu Olivenöl extravergine verarbeitet und unfiltriert abgefüllt werden. Das extra native Olivenöl von höchster Kategorie stammt aus kontrolliert ökologischem Landbau und wird direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Mitteln gewonnen. Das Öl hat eine leicht süße und mild fruchtige Note. Es eignet sich zum Kochen und Dünsten, auf geröstetem Brot und für Salatdressings.

Neue Ernte 2023/2024!