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Rotwein

Collemura Rosso Piceno

Collemura Rosso Piceno, der „Basisrotwein“ von Simone, wird aus den Rebsorten Montepulciano (50%) und Sangiovese (50%) vinifiziert. Die 20-25 Jahre alten Rebstöcke gedeihen in einer Höhe von 200-250m in südöstlicher Richtung. Die Ernte der Trauben erfolgt von Hand in der ersten Oktoberdekade. In der Farbe zeigt er ein intensives, leuchtendes Rot mit rubinfarbenen Reflexen, in der Nase ausgeprägter Duft nach Kirschen und roten Früchten. Im Geschmack ist er ausgewogen und gut strukturiert. Er passt sehr gut zu Pastagerichten, zu mediterranen oder überbackenen Gemüsegerichten, zu leichten Fleischgerichten und zu jungem Käse. (13% Vol.)

Optimale Serviertemperatur: 15-18°C


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